Miele di Castagno
Caratterizzato da una colorazione scura molto intensa e un odore deciso, pungente e aromatico, il miele di castagno ha un sapore corposo ed intenso con retrogusto amaro.
Ricavato dai fiori del castagno, presenta un profumo forte e penetrante, aromatico e legnoso.
È un miele ricco di proprietà antinfiammatorie e antibatteriche superiore rispetto ai mieli con sapore più delicato. Possiede una forte attività antimicrobica contro i batteri Stafilococco, è indicato anche nel trattamento delle ulcere
e aiuta a prevenire le infezioni.
Abbinamenti: formaggi a media stagionatura, come pecorino semistagionato e caprini stagionati, ma anche prodotti come la ricotta.
